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高脂饮食到底多伤身?

  色泽诱人的红烧肉香甜的奶油蛋糕高脂食物总是让人爱恨交加尽情享受美味的代价十分强壮。  色泽诱人的红烧肉香甜的奶油蛋糕高脂食物总是让人爱恨交加尽情享受美味的代价十分强壮。
  大脑变慢。研究发现高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖出现注意力不集结、反应迟缓等问题。

  
  干扰代谢。美国加州大学欧文分校研究人员发现高脂肪饮食会影响控制身体内部时钟的分子机制诱发代谢紊乱导致糖尿病、臃肿等代谢性疾病。
  导致肝病。德国亥姆霍兹慕尼黑核心的科学家研究发现高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞并迁移至肝脏与肝布局中的细胞作用引发一系列肝病比如脂肪性肝病就是因为摄取过多的脂肪、糖加上缺乏运动导致的。

  
  引发炎症。美国明尼苏达大学研究组发现高脂肪食物是诱发炎症的关键因素之一。高脂饮食导致的臃肿通常伴随一系列炎症性疾病如2型糖尿病、心血管疾病等。
  伤心血管。血液是生命的源泉很多疾病也与血液极力模仿有关。永久吃高脂肪食物容易导致血液黏稠、血脂高诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓致使管腔变窄、变细血流滞缓机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30%冠心病的患病率和死亡率会显着增高。

  饱和脂肪酸的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈正有关。
  诱发癌症。高脂肪、高热量的饮食也让乳腺癌、肠癌、胃癌、食管癌等有了可乘之机。美国密歇根州立大学乳腺癌和环境研究计划项目的研究人员发现:青春期女孩食用高脂肪饮食会添补患乳腺癌的风险并加速发病进程。另外有研究发现高脂肪饮食会扰乱肠道内的菌群进而引发肠癌。
  那么对无处不在的高脂食物我们该如何与其过招呢?
  首先吃肉时首选鱼禽肉次之畜肉再次之;每天保证2~3两肉类食物总摄入要少吃火腿、香肠等加工肉制品。
  其次明察秋毫揪出隐形脂肪。最容易被我们忽视的是动物内脏如肝、肚、肠等。为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪一定要控制好动物内脏的进食量。美味的海鲜中鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集结在头部和卵黄中食用时应去除这两部分。

  
  再次烹调方法很紧要。少吃铁板烤鱿鱼等食物日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主。减少在外就餐调查露出餐馆的某些素菜含油量都非常惊人一盘油麦菜(生重500克)平均能放50克油而每人每天食用油的摄入量应不超过30克。若在外就餐一定要叮嘱少放油。
  结尾控制日常饮食。少吃甜食过多的糖分会在体内改变为甘油三酯使脂肪堆积;限制饮酒酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶使脂肪酸氧化罪贯满盈促使甘油三酯合成过量摄入还会升高血脂。